Pasta a la Carbonara "a la Cris"

26 sept. 2012

Buenas!


Pues inauguramos este blog con la primera recetilla. Esto es lo que tiene, vas a algun sitio, comes algo que te mola y preguntas ¿como se hace esto?





 Eso fue lo que paso la primera vez que comi esta pasta en casa de mi vecinilla Cris. ¡Esta muy buena! Eso si, para comerla de vez en cuando eh? Porque tiene que engordar lo suyo.... yo la he comido hoy y me aprieta el pantalon una barbaridad! Mi madre alguna vez la habia hecho cuando yo era pequeña, pero no tuvo mucho exito... Creo que solo llevaba cebolla beicon y nata... y mi hermano y yo eramos muy especiales: ¡la pasta o con tomate o nada!

Pero con la edad, una ya va pensando las cosas, abriendose a nuevas experiencias culinarias.... Y descubres cosas como esta!

Que me enrollo ¡Al lio!



Ingredientes:




1 botecillo de champiñones (si vais a hacer para cuatro, 2)
1 bote de aceitunas rellenas de anchoa
2 botes pequeños de nata ( si vais a hacer para cuatro, 3)
1 cebolla mediana
1 paquete de bacon ahumado (para dos yo echo la mitad del paquete, para cuatro pues el doble!)
Sal
Nuez moscada
Pimienta negra
Cebolla en polvo (opcional)
un poquito de mantequilla (para cuidar la linea yo margarina y encima light!)
Un chorrito de aceite
Ah! y la pasta! A mi me gusta mucho con lacitos de colores, pero tambien puedes hacerla con tornillos, con florecitas.... admite de tó! Y las medidas... pues cada uno sabe más o menos lo que echa en su casa! Pero vamos si es la primera vez que hacces pasta... pues mas o menos dos puñados de pasta por persona. De una mano normal eh? Si tienes las manos de HULK pues con un cuarto de puñaito te vale!

Preparacion:


Lo primero es lo primero (y lo segundo lo que va despues, jejeje): Hay que partir los ingredientes!



El bacon, las aceitunillas el champi y la cebollita. Que, oye si tienes picadora y no te gusta encontrarte muchas cosas en la salsa, pues genial! a la picadora! Yo como no tengo, pues a cuchillo con ellos!
Luego se echan en una sartencilla un poco grandecita con un chorrito de aceite, no mucho que el bacon ya suelta lo suyo!





 Yo lo echo todo menos las aceitunas que las echo casi al final. Y nada lo vamos pochando a fuego medio (en mi vitro va del 1 al 9 y yo lo pongo al 7) Hasta que veamos que esta mas o menos pochadito, sobre todo la cebolla y removemos de vez en cuando. Esto tambien se puede hacer con prisas (estas vidas tan estresadas que tenemos!) a fuego alto, pero hazte con una tapa que los champis explotan y vuelan los jodios! Si no en tu cocina parecera que ha estornudado un champiñon gigante! jejeje


Cuando ya este casi yo le echo las aceitunitas ( que un bote entero no va ni de coña! Esta la parto, esta me la como, esta la parto y esta tambien y esta me la como! jajajaj)


Y ala! A removerlo bien unas cuantas veces!!!!



Si eres mañoso y puedes hacer dos cosas a la vez en la cocina, estate a lo que estas, que si no te quemas!!! Puedes poner a cocer la pasta a la vez que vas haciendo la carbonara. En una cacerolilla con un poquito de sal.


Si sigues las instrucciones del paquete, normalemnte en 10-15-20 minutillos esta. Yo como no me mola seguir las instrucciones (asi luego me pasa) la voy probando de vez en cuando hasta que le falta un pelin para que este hecha. ¡Que se le va a hacer!¡me gusta la pasta durita!

Cuando tengas ya todas las veduritas y el bacon ya echo, retiras la sarten del fuego y le echas los bricks de nata.

Y seguidamente le echas las especias: la nuez moscada, la pimienta negra (echa con moderacion si no quieres echar fuego por la boca despues) y la cebollita en polvo, que aunque es opcional, a mi me gusta mucho la cebolla y me gusta que sepa a cebolla, jejeje. Y a removerlo a fuego bajito hasta que este calentito.



Cuando ya este hecha la pasta, la escurres bien y en la misma cacerola (aqui no hay que manchar mucho, jejeje) le echas una cucharadita de margarina y lo rehogas un par de minutos al fuego teniendo cuidado de no partir la pasta.



Y ya esta! Para servirlo, echas la pasta en el plato y por encima echas la carbonara y los llevas asi a la mesa.

Que sepais que yo lo he  montado en el plato para hacer la foto, pero yo como de tupper! Por lo que ha ido todo pa dentro del tupper! Pero ya que habia montado el platito.... pues ya tenia cenita! jajajaja


Bueno, bueno! Que lo sepais! A parte de hacer esta recetilla, empece ayer a hacer la que pondre mañana o pasado... ¡mi comida favorita! ¡ensalada de pimientos asados! Que ganas de que llegue pronto mañana para comer......

¡¡¡¡Hasta pronto!!!!


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